チキンソテーに感激する

先日、NHK今日の料理で、フランス料理シェフによる「チキンソテー」を放送していたので、気になってみてしまった。

まず、題材がチキンソテーである。庶民的な題材にうれしかった。

しかし、愕然とした。何か。味付けがシンプルなのである。塩とコショーのみ。それも下味は塩のみ。コショーは焼き上がりに振る程度。それと料理の作り方。単純だが丁寧なのである。

食べたい。とにかく一度、作るしかない。

そしてようやく作ることができた。うまい、美味しい、見た目もあざやか。皮はキツネ色、肉はやや色がかったクリーム。食感は皮はパリパリで、肉はやわらかくてジューシー。

美味しいチキンソテーにうれしくなりました。